La mémoire de l’ère Shōwa à Tokyo

Au cœur des Alpes japonaises, la ville de Takayama offre une expérience culinaire aussi riche que sa culture : le bœuf Hida, une spécialité régionale prisée pour sa perfection marbrée.

Élevés dans la luxuriante préfecture de Gifu, les bovins Hida-gyu sont choyés avec de l'eau de montagne pure, de l'air propre et une alimentation soigneuse - ce qui donne l'une des coupes de bœuf les plus tendres et savoureuses du Japon.

Pour cette expérience, nous vous emmènerons dans un restaurant local qui propose du bœuf Hida de haute qualité, que chacun pourra griller sur une plaque en pierre selon ses préférences et sa perfection personnelles.

Pour chaque invité végétarien, le restaurant proposera un délicieux plateau de légumes.

Hirayu Onsen, situé dans les pittoresques Alpes du Nord du Japon, offre une expérience tranquille et revitalisante dans les sources chaudes. Connu pour ses eaux thérapeutiques, ce village onsen est le refuge parfait pour ceux qui cherchent la détente au milieu de paysages montagneux époustouflants. Plongez dans les bains naturels riches en minéraux, entourés par la beauté des sommets environnants, des forêts et des rivières. Hirayu Onsen est célèbre pour ses bains extérieurs (rotenburo), où les visiteurs peuvent profiter de la beauté de la nature tout en se relaxant dans les eaux curatives. Que vous soyez ici pour une excursion d'une journée ou un séjour prolongé, cet onsen offre la combinaison parfaite de détente et de vues à couper le souffle.

Chaque matin, les rives paisibles de la rivière Miyagawa à Takayama s'animent avec l'un des marchés matinaux les plus charmants du Japon, l'Asaichi. S'étendant sur environ 350 mètres entre le pont Kajibashi et le pont Yayoi, une trentaine à soixante étals proposent un mélange délicieux de produits locaux frais, d'artisanat fait main, de cornichons, de fleurs et de collations. Géré principalement par des agriculteurs et des artisans en tenue traditionnelle, le marché est un lieu animé d'interaction où les vendeurs partagent fièrement des conseils sur leurs produits - comment ils sont cultivés, conservés et mieux appréciés. Parfait pour une promenade matinale au petit-déjeuner, ce marché mêle la vie locale authentique au calme de la rivière et à l'ambiance historique de la vieille ville de Takayama.

Le village traditionnel de Hida no Sato se trouve à environ 30 minutes en transports en commun du centre historique de la petite ville de Takayama.

Marchez sur les anciens pavés du village et découvrez ses belles maisons de style architectural gassho. L'atmosphère folklorique et les nombreuses visites et activités à faire pendant votre balade au sein du village vous feront remonter le temps.

Le marché matinal de Miyagawa offre une pause douce dans le rythme du voyage. Situé le long de la rivière du même nom, en plein cœur de Takayama, ce marché a maintenu les traditions locales vivantes depuis des siècles.Dès les premières heures du matin, des étals colorés commencent à apparaître - vendant des produits frais, des objets artisanaux, du miso, des cornichons, des craquelins de riz senbei, et plus encore. Les habitants viennent faire leurs courses quotidiennes, les vendeurs sympathiques sont toujours prêts pour une discussion, et de temps en temps, des femmes âgées partagent fièrement leurs recettes maison.C'est l'occasion de goûter des spécialités régionales, de ramasser un souvenir fait main - ou simplement de se promener à son propre rythme dans une atmosphère douce et authentique, entre la rivière et la vie de quartier.